О прошедшем в Краснодаре семинаре-тренинге
17.04.2013 08:49

С 8 по 12 апреля 2013 года на базе ФГБУ «Краснодарская МВЛ» состоялся семинар-тренинг по идентификации географической принадлежности сырья животного происхождения.

Участниками программы стали специалисты ФГБУ «Калининградская МВЛ», ФГБУ «Приморская МВЛ», ФГБУ «Ленинградская МВЛ», ФГБУ «Краснодарская МВЛ», ФГБУ «ВНИИЗЖ».

В качестве свободного слушателя на семинаре присутствовал главный токсиколог сектора химических исследований ФГБУ «Брянская МВЛ» Могильный А.Н.

Географическая идентификация основывается на уникальности биогеоценоза каждого региона, страны и включает одинаковое  соотношение химических элементов, стабильных  лёгких и тяжёлых  изотопов, а также подобные хроматографические профили пестицидов и антибиотиков.

Процесс формирования химического тела животного или продуктов животного происхождения определяется химическим составом воды и кормов, физиологией животных и перераспределения элементов между органами в соответствии с потребностями обмена веществ, биогеохимической обстановкой конкретного региона.

Определение регионального происхождения пищевых продуктов позволяет отследить эпизоотическую безопасность пищевых продуктов и кормов, поступающих  на территорию Российской Федерации.

В основе географической идентификации лежит метод  масспектрометрии с индуктивно-связанной плазмой, позволяющий определять одновременно содержание около 80% химических элементов таблицы Менделеева и их изотопов.

 

 
Яндекс.Метрика