| О работе сектора пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы |
| 20.02.2013 16:13 |
|
По информации сектора пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, в период с 1 по 14 февраля для проведения исследований в сектор поступили 211 образцов проб от сырья и готовой пищевой продукции, проведено 1025 микробиологических исследований, в результате которых в 32 пробах выявлены несоответствия нормативным документам по показателям безопасности. В том числе: - в 11 пробах молока коровьего сырого обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю КМАФАнМ; - в 5 пробах молока коровьего сырого обнаружено содержание ингибирующего вещества – соды; - в 1 пробе молока содержание соматических клеток выше нормативного значения; - в 13 пробах мяса-сырья (говядина и свинина) выявлены несоответствия по микробиологическим показателям (11 проб - КМАФАнМ и 8 проб - БГКП); - в 3 пробах полуфабрикатов из мяса птицы обнаружены патогенные микроорганизмы сальмонеллы и L. Monocytogenes; - в пробе готовой продукции - «Крабовые палочки» - выделены сульфитредуцирующие клостридии. |
