День молока в День защиты детей
1 июня во всем мире отмечается День защиты детей, а вместе с ним и День молока, утвержденный по инициативе Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) в 2001 году. Совсем не удивительно, что эти два праздника занимают одно место в календаре. Молоко является основным продуктом для укрепления иммунитета детей с самых первых дней жизни, а также важнейшим компонентом для главного символа Дня защиты детей – мороженого.
Молоко незаменимо в рационе детей и подростков как в натуральном виде, так и в кисломолочной продукции, являясь решающим фактором в укреплении костного скелета и профилактики развития остеопороза. Кроме того, оно является незаменимым ингредиентом множества продуктов питания, а их производство и качество — важнейший вопрос для здоровья людей.
Одним из документов, регламентирующих обязательное соответствие молока требованиям безопасности, является технический регламент Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». Данный документ устанавливает обязательные для применения и исполнения требования безопасности к молоку и молочной продукции, выпускаемых в обращение на таможенной территории Таможенного союза, к процессам их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, к маркировке и упаковке молока и молочной продукции для обеспечения их свободного перемещения.
Специалисты химико-токсикологического отдела Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» проводят исследования молока и молочной продукции по различным показателям качества и безопасности. С начала текущего года в учреждение доставлено более 4,5 тысяч проб молока и молочной продукции, по ним проведено почти 23 тыс. исследований, включающих испытания по группам амфениколов, аминогликозидов, антибиотиков тетрациклиновой и цефалоспориновой групп, а также на микробиологические показатели. В ходе проведенных исследований выявлено 140 (3,1% от исследованных) образцов молока и молочной продукции, не соответствующих требованиям безопасности и качества.
За годы сотрудничества Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» с производителями и переработчиками молока выработана система взаимодействия, где решены вопросы по отбору и доставке проб в лабораторию, проведению комплексных исследований. Получить более подробную информацию о перечне показателей, стоимости и сроках проведения исследований молочной продукции можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832) 92-17-40, почта: bmvl32@fsvps.gov.ru, VK: arriah_bryansk и Telegram.
