На базе Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» состоялось обучение специалистов из Московской и Брянской областей

С 22 по 26 сентября 2025 года в Учебном центре подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» на базе Брянской испытательной лаборатории состоялось обучение по дополнительной профессиональной программе повышения квалификации.

С целью актуализация знаний в рамках должностных компетенций, сотрудники крупнейших производителей продуктов мясопереработки и полуфабрикатов из Московской и Брянской областей прошли обучение в очной форме (36 часов) по теме: «Микробиологические исследования пищевой продукции».

Программа обучения включала в себя как теоретические, так и практические занятия, направленные на углубление знаний и совершенствование навыков в области микробиологических исследований пищевой продукции. В ходе занятий специалистами учреждения был освещен ряд актуальных для слушателей вопросов, среди которых:

• Нормативная документация,регламентирующая объем исследований и методы испытаний.
• Организация работы лаборатории: требования к оборудованию, правила работы с патогенными биологическими агентами, внутрилабораторный контроль качества.
• Подготовка проб: методы приготовления разведений, посевы на КМАФАнМ, дрожжи и плесени.
• Выявление патогенных микроорганизмов: методы исследования на наличие БГКП, St.aureus, сульфитредуцирующих клостридий.
• Контроль качества питательных сред: методы приготовления, стерилизации и проверки ростовых свойств.
• Практические занятия: пересевы на селективные среды вторичного обогощения и плотные дифференциально-диагностические среды, метод микроскопирования, техники окраски мазков, учет результатов биохимических тестов.

По окончании курса все слушатели успешно прошли итоговую аттестацию и получили удостоверения о повышении квалификации установленного образца.

Сообщаем, что в разделе официального сайта ФГБУ «ВНИИЗЖ» доступна информация по курсам повышения квалификации, индивидуальным стажировкам, программам обучающих вебинаров и семинаров. Получить подробную информацию и оставить заявку на обучение можно по электронным адресам:

• г. Москва т. 8 (495) 700-01-34, dopobr-cnmvl@mail.ru;
• г. Брянск т. 8 (4832) 32-77-17 доб. 157, uc32@arriah.ru.