ARRIAH
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

«ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ЦЕНТР ОХРАНЫ ЗДОРОВЬЯ ЖИВОТНЫХ»

Брянский филиал ФГБУ "ВНИИЗЖ" (4832) 32-77-17

01 июля 2022, 13:51

О содержании остаточных количеств хинолонов в пищевых продуктах. Некоторые итоги за 1 полугодие 2022 года


Определение остаточного количества антибиотиков в пищевых продуктах животного происхождения, в частности, хинолонов, на сегодняшний день остается актуальной задачей.

Хинолоны — синтетические антимикробные препараты, оказывающие бактерицидное действие. Они применяются для лечения животных и птицы от различных бактериальных заболеваний. При правильном использовании и соблюдении сроков выдержки животных перед забоем большинство этих веществ не сохраняется в тканях. При нарушении режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени выдержки животных перед убоем до полного вывода остатков антибиотиков из организма, остатки хинолонов могут попадать в пищевые продукты животного происхождения.

Длительное использование в пищу продуктов, содержащих остаточные количества хинолонов, может вызвать неблагоприятные для здоровья человека последствия – аллергические реакции и нарушение работы желудочно-кишечного тракта, способствовать появлению антибиотикорезистентности (устойчивости некоторых микроорганизмов к антибактериальным препаратам) и развитию устойчивых форм микробов. Содержание остатков данных веществ не допускается Техническим регламентом Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Использование современного оборудования, такого как модульная масс-спектрометрическая система QTrap 6500+, позволяет специалистам Брянской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ с высокой точностью определять содержание остаточных количеств хинолонов в пищевых продуктах и продовольственном сырье.

За первое полугодие 2022 года специалистами химико-токсикологического отдела учреждения в 60 пробах пищевой продукции (молоко – 13, мясная продукция–37, мясо птицы – 9, яйца – 1) методом жидкостной хромато-масс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС) обнаружены антибиотики группы хинолонов.

Получить подробную информацию о стоимости и сроках проведения исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832)92-17-40, почта: bmvl32@yandex.ru, а также VK: cnmvl_bryansk, Telegram: t.me/bmvl32.