Специалист Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провел выездное обучение

С 4 по 15 декабря 2023 года в рамках дополнительной профессиональной программы повышения квалификации Учебный центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» (лицензия от 20.07.2022г. № Л035-00115-77/00097027) провел обучение в очно-заочной форме (72 часа) для специалистов ОАО  «Брянский молочный комбинат» на тему: «Микробиологические исследования молока и молочной продукции».

В период с 4 по 8 декабря обучение проходило дистанционно, с 11 по 15 декабря состоялось выездное обучение на производственной базе молокоперерабатывающего предприятия. Практические занятия провела Елена Ковалева — ведущий микробиолог отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В процессе освоения образовательной программы слушатели отработали навыки в подготовке приборов к микробиологическим исследованиям, провели пробоподготовку образцов молока и молочной продукции, освоили методики определения количества соматических клеток и ингибирующих веществ, способы выявления и количественный подсчет КМАФАнМ, бактерий группы кишечных палочек (колиформ), дрожжей и плесеней, а также освоили органолептические показатели молока и молочной продукции.

По окончании обучения специалисты комбината прошли итоговую аттестацию и получили удостоверения о повышении квалификации установленного образца