В Брянской испытательной лаборатории провели около 3,5 тысяч исследований по определению содержания ртути
Рациональное питание создает условия для нормального физического и умственного развития организма человека, поддерживает высокую работоспособность. В тоже самое время пищевые продукты способны аккумулировать загрязняющие вещества из окружающей среды.
Ртуть – один из опаснейших токсичных элементов, который относится к числу контаминантов – биологически активных соединений, оказывающих вредное влияние на здоровье людей при длительном поступлении с пищевыми продуктами. В связи с эти контроль содержания тяжелых металлов, в том числе ртути и других показателей безопасности — обязательное условие для оформления документов, подтверждающих соответствие продукции установленным требованиям.
За 9 месяцев 2025 года специалистами Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» было проведено 3457 исследований с целью определения массовой доли ртути в пищевой продукции. Лабораторный контроль показал, что 6 исследуемых образцов не соответствовали требованиям технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (4 пробы рыбы, 1 проба грибов, 1 проба консервы овощные (грибы тушеные с овощами). Сведения по факту выявления несоответствий, установленных нормативными документами внесены в компонент ФГИС «ВетИС» «Веста» и доведены до заказчиков исследований.
Специалисты химико-токсикологического отдела лаборатории проводят широкий спектр исследований по определению качества и безопасности продовольственного сырья, пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, биологического материала, объектов окружающей среды. Оснащенность современным аналитическим и вспомогательным оборудованием позволяет специалистам определять сразу 34 химических элемента в одном образце. Ртуть определяют методом высокоэффективной жидкостной хроматографии — масс-спектрометрии с индуктивно связанной плазмой (ВЭЖХ-ИСП-МС). Также лаборатория оснащена ртутными анализаторами, которые позволяют проводить прямой анализ продукта на содержание общего количества ртути, в том числе и органической.
Получить подробную информацию или оставить заявку на проведение исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832) 92-17-40, почта: bmvl32@fsvps.gov.ru.
