Исследования зерна и кормов на наличие микроскопических грибов и микотоксинов
Заражение зерна и кормов плесневыми грибами и продуктами их жизнедеятельности – микотоксинами является одной из серьезных проблем, с которой сталкиваются переработчики зерна и животноводы. Ведь токсины могут не только навредить животным, но и создать серьезную угрозу здоровью человека, попадая в сырье и продукты питания. Определить наличие микотоксинов в той или иной продукции можно лишь с помощью лабораторного анализа.
Специалисты по кормлению сельскохозяйственных животных отмечают, что, например, лабораторный анализ средней пробы кургана силоса либо сенажа является контрольной точкой при кормозаготовке. Именно по результатам данного анализа и делается вывод о безопасности корма и возможности скармливания его животным.
Для справки:
плесень поражает зерновые культуры еще в поле, во время сбора урожая, а также на протяжении хранения и переработки. Снижая содержание питательных веществ в зерне и кормах, микотоксины влияют на их качество и энергетическую ценность. Кроме того, такая продукция становится небезопасной. Микотоксины оказывают негативное влияние на организм человека и животных, нарушая работу печени, почек и подавляя эффективность иммунной и антиоксидантной систем.
Как правило, каждый вид грибка вырабатывает несколько микотоксинов одновременно. Поэтому может иметь место эффект синергизма (общего действия), когда низкие дозы разных микотоксинов вместе оказывают значительно большее токсичное действие. Наиболее токсичными для живых организмов являются афлатоксины, охратоксин А, зеараленон, фумонизины, Т-2 токсин, дезоксиниваленол.
С начала 2020 года в ФГБУ «Брянская МВЛ» активно поступают образцы кормов, зерна и продуктов его переработки для испытаний на содержание микотоксинов и выделение микроскопических грибов. Учреждением проведено около 2 тысяч исследований на соответствие требованиям Технических регламентов Таможенного союза и нормативных документов Российской Федерации по содержанию таких микотоксинов, как афлатоксин В1, зеараленон, Т-2 токсин, патулин, фумонизин, охратоксин А и др. Для этого специалисты учреждения применяют метод иммуноферментного анализа и высокоэффективной жидкостной хроматографии, что позволяет получать точные результаты исследований в короткие сроки. Кроме того в секторе бактериологии, паразитологии и микологии с начала года проведено порядка 190 исследований кормов с целью выделения микроскопических грибов, выявлено 25 положительных случаев. То есть в образцах кормов присутствовали токсичные культуры грибов.
Важно отметить, что экономический ущерб, наносимый хозяйствам вследствие микотоксикозов животных, включает в себя не только потери продукции и снижение ее качества, но и затраты на детоксикацию зараженных кормов. Поэтому очень важно уделять пристальное внимание производственному контролю и грамотной разработке мероприятий на каждой критической точке производства, включая лабораторный контроль.
ФГБУ «Брянская МВЛ» проводит исследования кормов по различным показателям качества и безопасности, в том числе выделение микроскопических грибов и их микотоксинов, обнаружение стимуляторов роста, ГМО и другие. Получить подробную информацию о сроках и стоимости исследований можно по адресу: Брянская область, Брянский район, с. Супонево, ул. Шоссейная 7. Тел. 8 (4832)92-17-40, почта: bmvl32@yandex.ru.
