Комментарии специалистов

Проведение лабораторных исследований (испытаний) образцов(проб) растительной продукции в целях выявления наличия или отсутствия в ней признаков заражения или засорения карантинными объектами – это, прежде всего, предотвращение распространения сельскохозяйственных вредителей, относимых к карантинным объектам, и залог безопасной и качественной продукции.

С 1 июля 2022 года на территории Российской Федерации проводится государственный мониторинг зерна по 5 культурам (рожь, кукуруза, гречиха, соя и рис). Сведения и информация о результатах государственного мониторинга регистрируются в Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна. Исследования отобранных проб для определения потребительских свойств зерна проводятся согласно приказа Министерства сельского хозяйства

В ветеринарной практике рано или поздно каждый врач сталкивается с пациентом, который проглотил какой-то несъедобный  или съедобный, но слишком большой предмет. Инородные тела в желудочно-кишечном тракте  (далее — ЖКТ) животных встречаются самые разнообразные. Это могут быть игрушки, нитки, тряпки, щепки, большие хрящики, кости, камни, волосы/шерсть, новогодние украшения и т. п. Очень часто проглатывание таких предметов

Enterobacter sakazakii (Ентеробактер саказаки) является бактерией семейства энтеробактерий. В новой классификации эта бактерия получила название Cronobacter sakazakii (Кронобактер саказаки). Бактерия была описана в 2007 году японским микробиологом Рийчи Саказаки. Фамилия микробиолога и была дана в качестве «имени» для кронобактерии.

Замороженная рыба – это всегда немножечко загадка: кто знает, что там под коркой льда? Кто может дать гарантию, что после разморозки на тарелке окажется достойный продукт, который не испортит вам ни настроение, ни самочувствие? Чтобы хоть немного обезопасить себя и сохранить семейный бюджет, давайте разберёмся, как выбрать замороженную рыбу и при этом не попасть впросак.

Приближается осень, а значит грибной сезон и пора «тихой охоты». Грибы – один из излюбленных «даров леса», ценимых за свой оригинальный вкус и непередаваемый аромат. Зачастую они являются настоящим украшением стола. Но грибы порой бывают очень опасными для нашего здоровья. Ведь не стоит забывать о том, что они превосходно поглощают тяжелые металлы, промышленные и бытовые

В летние дни нам стоит помнить, как опасна может быть жара для наших питомцев. Терморегуляция у них не так совершенна, поэтому мы должны проявить заботу, защитив их от перегрева.

Одним из существенных факторов, способных оказать негативное влияние на состояние свиноводческой отрасли, является наличие болезней свиней различной этиологии, сложности лечения и опасности. «Наиболее ощутимый экономический ущерб свиноводству наносят заболевания, вызывающие поражение желудочно-кишечного тракта, дыхательного аппарата, органов воспроизводства и молочной железы. К таким болезням можно отнести, например, трансмиссивный гастроэнтерит свиней», — комментирует заведующий отделом серологии и

Сохранение качества продуктов питания тесно связано с санитарным состоянием холодильных камер. Одной из причин порчи продуктов при холодильном хранении являются плесневые грибы рода Кладоспориум (Cladosporium) и Тамнидиум (Thamnidium).

Когда мы представляем себе бактерии, в нашем сознании всплывают образы тысяч маленьких существ, которые способны нанести вред нашему здоровью. Но не все они губительны для человека. Некоторые виды бактерий, например молочнокислые, благоприятно влияют на организм, благодаря им человек может жить.

Борьба за внимание потребителя на современном мировом рынке приобрела широкий размах. Производителю приходится использовать любые возможности, чтобы вызвать положительную реакцию покупателя на свой продукт. При оценке качества пищевых продуктов и продовольственного сырья огромное значение имеют органолептические показатели качества (цвет, вкус, запах, консистенция, хруст и другие).

Дары моря – это одна из главных составляющих здорового и правильного питания каждого человека. В морепродуктах много полиненасыщенных жирных кислот, в том числе Омега-3. В них больше белка, чем в мясе, они легко усваиваются и положительно влияют на фигуру. Но иногда морские деликатесы могут нанести настоящий вред организму человека. Рыба, мидии, устрицы, креветки, гребешки, крабы